Risotto castagne e pancetta al rosmarino

risotto castagne e pancetta al rosmarino
risotto castagne e pancetta al rosmarino
Risotto castagne e pancetta al rosmarino , olive nere, capperi, succo di limone e buccia di limone non trattata. Il tempo di preparazione è di circa 25 minuti Ingredienti per 4 persone –...

Come cucinare il risotto con castagne secche e pancetta, ricetta all’aroma di rosmarino da insaporire con formaggio parmigiano grattugiato.

Ingredienti per 4 porzioni

– Pancetta gr 50

– Rosmarino

– Parmigiano grattugiato

– Riso gr 300

– 4 pugnetti di castagne secche

Preparazione del risotto castagne e pancetta

Mettete a mollo le castagne in un litro d’acqua fredda salata.

Dopo circa 8 ore mettete la pentola sul fuoco e cuocetele a lungo finché non sfanno.

In un’altra pentola fate rosolare, in 5 cucchiai d’olio, la pancetta e poco rosmarino tritati.

Dopo 5 minuti unite il riso e fatelo tostare per alcuni minunti.

Versate nella pentola il brodo con le castagne e fate cuocere, rimestando spesso, finche’ il riso non sara’ ben mantecato.

Aggiustate il sale, pepate e aggiungete un paio di cucchiai di formaggio.

Togliete subito dal fuoco e servite il risotto con altro formaggio.

Pasta con salsa di olive nere: tagliatelle ricetta dal particolare tipo di cottura, che prevede l’aggiunta del brodo poco alla volta, mescolando spesso per insaporire il riso fino alla mantecatura finale. Ingredienti

Come cucinare il risotto con castagne secche e pancetta, ricetta all’aroma di rosmarino da insaporire con formaggio parmigiano grattugiato.

Ingredienti per 4 porzioni

– Pancetta gr 50

– Rosmarino

– Parmigiano grattugiato

– Riso gr 300

– 4 pugnetti di castagne secche

Preparazione del risotto castagne e pancetta

Mettete a mollo le castagne in un litro d’acqua fredda salata.

Dopo circa 8 ore mettete la pentola sul fuoco e cuocetele a lungo finché non sfanno.

In un’altra pentola fate rosolare, in 5 cucchiai d’olio, la pancetta e poco rosmarino tritati.

Dopo 5 minuti unite il riso e fatelo tostare per alcuni minunti.

Versate nella pentola il brodo con le castagne e fate cuocere, rimestando spesso, finche’ il riso non sara’ ben mantecato.

Aggiustate il sale, pepate e aggiungete un paio di cucchiai di formaggio.

Togliete subito dal fuoco e servite il risotto con altro formaggio.