Pasta con noci e rucola

pasta con noci e rucola al pecorino romano
pasta con noci e rucola al pecorino romano
Pasta con noci e rucola tta alla milanese da eseguire con risotto allo zafferano precedentemente preparato, cottura in padella di soli 5 minuti. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr formaggio parmigia

Come fare la pasta con noci e rucola, ricetta al pecorino romano con linguine, un piatto semplice e veloce che accosta il gusto dolce delle noci a quello amaro della rucola.

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di linguine

– 1 mazzetto di rucola

– 50 g di noci

– 100 ml di brodo vegetale

– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

– 100 g di pecorino romano

– sale

Preparazione della pasta con noci e rucola

Sgusciare le noci e tritarle grossolanamente.

Lavare la rucola, farla asciugare bene e spezzettarla.

Fare tostare le noci tritate in una padella con 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, poi sfumarle con il brodo.

In una pentola con acqua bollente salata fare cuocere le linguine, quindi scolarle e condirle con la rucola spezzettata.

Fare saltare la pasta e rucola in padella con la salsa di noci, aggiungere il formaggio percorino a scaglie e servirla subito.

Riso allo zafferano saltato in padella base di brodo vegetale, con rosmarino e prezzemolo, da preparare in circa un’ora di tempo, cottura compresa. Ingredienti per 4 persone – 30 gr funghi secchi..&#

Come fare la pasta con noci e rucola, ricetta al pecorino romano con linguine, un piatto semplice e veloce che accosta il gusto dolce delle noci a quello amaro della rucola.

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di linguine

– 1 mazzetto di rucola

– 50 g di noci

– 100 ml di brodo vegetale

– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

– 100 g di pecorino romano

– sale

Preparazione della pasta con noci e rucola

Sgusciare le noci e tritarle grossolanamente.

Lavare la rucola, farla asciugare bene e spezzettarla.

Fare tostare le noci tritate in una padella con 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, poi sfumarle con il brodo.

In una pentola con acqua bollente salata fare cuocere le linguine, quindi scolarle e condirle con la rucola spezzettata.

Fare saltare la pasta e rucola in padella con la salsa di noci, aggiungere il formaggio percorino a scaglie e servirla subito.