Arrosto di vitello al latte con capperi

arrosto di vitello con capperi
arrosto di vitello con capperi
Arrosto di vitello al latte con capperi ricetta da cuocere in forno con aggiunta di salsa di pomodoro sul fondo della pirofila, si tratta di un piatto che può essere servito indifferentemente caldo o tiepido..&

Come cucinare l’arrosto di vitello al latte con capperi, ricetta con ingredienti necessari e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione fino alla cottura in tegame.

Ingredienti per 6 persone

– Kg. 1,5 polpa di vitello

– 50 gr. burro

– 1 lt. di latte

– 50 gr. capperi

– 1 cucchiaio di fecola

– sale e pepe

Come cucinare un arrosto di vitello al latte

Strofinare la carne con sale e pepe, legarla con un rametto di salvia e farla rosolare nel burro caldo.

Appena avrà preso colore ricoprirla di latte, abbassare il fuoco e lasciarla cuocere piano piano per 2 ore e mezza.

Fare attenzione che durante la cottura il latte non esca dal tegame.

Poco prima di servire aggiungere al sugo di cottura i capperi tritati finemente, poi togliere la carne dal tegame e serbarla al caldo.

Passare il sugo al setaccio, unire il cucchiaio di fecola, farlo addensare a fuoco dolce mescolando.

Versare la salsa sopra la carne tagliata a fette e disposta a scaglie sul piatto di portata caldo.

Peperoni ripieni al prosciutto cotto ricetta comprendente olive e polpa di pomodoro tra gli ingredienti necessari, con procedimento di preparazione dettagliato comprensivo delle modalità di cottura in tegame. Ingred

Come cucinare l’arrosto di vitello al latte con capperi, ricetta con ingredienti necessari e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione fino alla cottura in tegame.

Ingredienti per 6 persone

– Kg. 1,5 polpa di vitello

– 50 gr. burro

– 1 lt. di latte

– 50 gr. capperi

– 1 cucchiaio di fecola

– sale e pepe

Come cucinare un arrosto di vitello al latte

Strofinare la carne con sale e pepe, legarla con un rametto di salvia e farla rosolare nel burro caldo.

Appena avrà preso colore ricoprirla di latte, abbassare il fuoco e lasciarla cuocere piano piano per 2 ore e mezza.

Fare attenzione che durante la cottura il latte non esca dal tegame.

Poco prima di servire aggiungere al sugo di cottura i capperi tritati finemente, poi togliere la carne dal tegame e serbarla al caldo.

Passare il sugo al setaccio, unire il cucchiaio di fecola, farlo addensare a fuoco dolce mescolando.

Versare la salsa sopra la carne tagliata a fette e disposta a scaglie sul piatto di portata caldo.